今週は月・水・金と外国人向けの和食の教室が忙しい週でした。月曜日はアメリカから観光でいらっしゃったご夫妻にベジタリアン和食をお教えして、水・金はJapanese Style Cocktail Partyというコンセプトで手まり寿司やカナッペ風冷奴、お揚げさんんおピザなど5品を作りました。
和食教室は普段、家庭料理と巻き寿司をメインに教えているのですが、この季節はどうしてもパーティー料理をやりたくて、このコースを入れました。作る品数も多くて自分の首を絞めるようなレッスンですが、生徒さんと一緒に手まり寿司を作ったり、焼き鳥に串を通したり、何とか時間通りに作ることができました。 年末スペシャルで特別にスパークリング・ワインをお出ししています。作り終わったあとはまるでパーティーで皆さん、楽しんで帰られるので、よかったです。来週の水曜日の餃子クラスまでは束の間のお休み、美容院でも行こうかと思っています。
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Author目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。 Archives
10月 2020
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