ザクロジュースのつくり方

今回のレッスンでは鴨のザクロ・ジュースを使いますが、レッスンでは市販のザクロ・ジュースを使用。でもザクロ・ジュースって一本1000円くらいしますし、残ってちょっともったいない。（もちろん飲めますが）。
レッスンで使ったザクロの実もほんの少しでしたので、実が結構余ってしまったので、これはもうジュースにしてソースに使った方が経済的だと思い、ジュースの使い方を色々調べていると簡単に作れる方法を見つけたのでご紹介します。

ザクロの頭を少し切り落として、手でザクロを裂きます。

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水を張ったボウルに入れて種を外します。（いくら作りみたいです）実は沈んで綿や皮は浮くので分けやすいです。

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こんなに実が取れました！

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飾り用の実を取り分けて、残りの実を深いボウルに入れてひたひたに水を注ぎ、ハンドミキサーで撹拌します。

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ザルで漉して種と汁を分けます。ｊ

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ジュースの出来上がり！色も市販のジュースよりきれいです！

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