秋レッスン始まりました！

今日から秋の「豆腐を使ってメキシカン」のレッスンがスタートしました。今まで別々に試作を重ねていた料理と集めたテーブルコーディネイトの品々がパズルのピースのようにはまる瞬間、いつもワクワクします。

今回のテーブルコーディネイトはメキシコの国旗をイメージカラーにしようとも思いましたが、赤・緑・白とまるでクリスマスになってしまうので、サンタフェをイメージしたオレンジ・黄緑をベースにしました。（増え続けるお皿をどこに収納したらいいのか(^_^;)）

今回お出ししたワインはメキシコ産のワイン。1597年に創設されたアメリカ大陸最古のワイナリー、カーサ・マデロのカベルネ・ソーヴィニョンです。夫と行ったメキシコ料理店で飲んで気に入って、取り寄せました。

そしてコストコのマルガリータ・ミックス。意外と本格的で手軽にマルガリータを楽しめます。

​今回の生徒さんはお酒が大好きな人が多くて、試食が始まったらほとんど女子会。楽しいおしゃべりに花を咲かせ、私もいつの間にかたくさん飲んでいました。

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レッスンで使ったケセディアスの大きなお揚げさんは豆腐マイスター仲間で都内では知る人ぞ知る豆腐の有名店気合豆腐埼玉屋さんからお取り寄せしました。そして私の大好きな気合豆腐さんの超濃厚湯葉も試食で召し上がっていただきました。

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前日にやっと完成した豆腐のブラウニーも好評で一安心しました。真ん中にキスチョコ入れてみました。まだまだメキシカンのレッスン続きます♪

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