結婚記念日ディナー

4月6日は結婚19年目の記念日でした。今年はお料理教室やらお花見パーティーやら次男の入院やらでバタバタしていて、記念日を思い出したのも当日の夕方買い物から帰る車の中。

先週ダイエット宣言をして夜の9時以降は何も食べないと言ったものの、この日は特別、ってことで子供を寝かせた後、買ってきた食材で何とか記念日ディナーを作ることができました。

前菜はまぐろのタルタル、そしてメインはイギリスに駐在していた頃にホリデーで訪れたポルトガルのリゾート地、アルガーヴで食べた豚肉とアサリをトマトソースで煮込んだお料理（名前は覚えていません）銀色のドーム型のお鍋に入れられて出てきたのですが、記憶を頼りに冷蔵庫にあった食材で再現してみました。

11時過ぎに帰宅した主人（記念日のことはすっかり忘れていました）と前日のお花見パーティーで友人からいただいたカヴァとともにいただきました。

食べることが大好きな主人のためにお料理をひたすら作り続けて19年、今ではお料理を仕事にするまでになりました。私の作ったお料理を美味しいと食べてくれて、好きなことを自由にさせてくれている彼に感謝☆これからも美味しいものを一緒に食べて楽しく人生を謳歌したいです♪