餃子の皮でパイ生地

以前、私がフォローしている"Every day Italian"という動画チャンネルでフィロ・ペイストリーをカップケーキ型に敷きこんで空焼きをしてその中にクリームを詰める、というデザートを紹介していました。フィロ・ペイストリーは日本では手に入りにくいので餃子の皮で代用できないものかと考えていたところ、先日とある料理番組でそれをやっていました。

餃子の皮は焼くと乾燥してパリパリになってしまうのでどう解決するのか見ていたところ、焼く前に溶かしバターを両面に塗ってグラニュー糖を振りかけていました。早速実践したところ、フィロ・ペイストリーのようなサクサク感ではなく、パリッとした食感でしたが、十分パイ生地として使えると思います。

餃子のパイ生地
餃子の皮に溶かしバターを塗ってグラニュー糖をふりかける（おかずようのパイの場合は省いていいです）２枚ずつカップケーキ型に敷いて２００℃のオーブンできつね色になるまで焼く（５～１０分だったと思います）

出来上がった生地にカスタードクリームを詰めてお砂糖を加えてレンジでチンしたりんごをバラの形に載せたらリンゴパイのできあがりです。以前作ったバラのパイよりも簡単にできました。