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和菓子レッスン

9/4/2015

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今日は尾崎幸子先生の和菓子レッスンに行ってきました。先生の教室は初めての参加でしたが、なんと3種類も練り切りを制作。練り切りを習うのは2回目ですが、初めての型に反省点多し(;´∀`) もう少し練習して外国人のクラスのデザートにお出しできるよう頑張ります!

小さなお菓子に日本の四季の自然が詰まった上生菓子、日本が世界に誇れる芸術とも言えると私は思います。少しでも広めていきたいです。

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本日の作品
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先生が作った試食用のミニサイズ
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    目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。

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