冬レッスンが終了しました。

先日The Suyari Tableの冬レッスンが無事終了しました。10月と11月は外国人向けの和食教室が週4～5回ほどあったためにギリギリまで試作ができず、ハラハラしましたが、何とか間に合いました。

予想外だったのが、本番に入る一週間前にいちじくの季節が終わってしまい、急きょ、柿を使わなければならなかったことです。それでも柿を焼くという発想が斬新ということで思いのほか好評で胸をなでおろしました。

今回のレッスンはバラがテーマでしたので、生徒さんにイチゴのバラの飾り切りやバラの形に並べるポテトやスモーク・サーモンに挑戦していただきました。MONINさんから提供していただいたサングリア・シロップも好評でとてもクリスマスらしいテーブルに仕上がったのではないかと思います。
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レッスンの様子はGalleryに掲載しました。よろしければご覧ください。

次回のレッスンは3月初旬に予定しています。詳細が決まり次第HPに掲載いたします。また是非テーブルを囲みにいらしてください。