早いもので今年もあと数日。年々時が過ぎるのが早まっている気がします。昨晩は姉夫婦と妹夫婦と我が家で忘年会をしました。我が家でホームパーティーをするときはほとんどの場合、お肉をローストしてワインに合う前菜やつけ合わせを出すのですが、今年は姉が「お花のお寿司が食べたい」とリクエストしたので、和食ベースにお献立を組み立てることに。とはいえ、子供のために結局お肉はローストしたのですが(^_^;)
今回のメニューが私がレッスンで作ったものと、私が習いに行っている山口はるの先生のレッスンで作ったものを半分くらい取り入れてみました。 前菜:
特ににはるの先生から教えていただいた黒豆のテリーヌとまぐろのタルタルが好評でした。こちらはお節レッスンの中のメニューでしたのでお正月にまたリピート予定です。
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Author目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。 Archives
10月 2020
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