一昨日から6月と7月のレッスンが始りました。今回のレッスン・テーマは「TEX-MEXディナー」です。学生時代、外務省の在外公館派遣員としてヒューストン総領事館に赴任していた頃に出会ったメキシカンをアレンジしました。
野菜をふんだんに使い、カラフルでヘルシーなメキシカンは夏にぴったりの食事です。実習の後はコロナ・ビールとマルガリータを飲みながら試食タイム。コリアンダーとライムの香りで一気に異国へ連れて行ってくれる私のイチオシのメニューです♪♪♪ 今回のテーブル・セッティングは夏のカリブ海をイメージしてみました。あまりメキシカンらしくないのですが、夏らしく仕上がったと思います。
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Author目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。 Archives
10月 2020
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