今年は主人の実家に帰省することになり、おせちは現地で義母と手分けして作ることにしていました。ところが、、、着いてみるとおせちのレシピを忘れてしまったことに愕然!(伊達巻のまきすは持ってきたのに)
すっかりテンションが低くなってしまいましたが、何とか伊達巻き、田作り、紅白なます、栗きんとん、エビの甘煮を作り終えました。 フライパンで作るはずの伊達巻でしたが、義母が持っているフライパンが小さかったので初めてオーブンで作りましたがフライパンと違い、四角く焼けるのでこちらの方がおすすめかもしれません。 紅白なますの甘酢は実は苦手なので、オリーブオイルと混ぜてゆずのマリネにしました。さっぱりとしたサラダのようなお味に仕上がり、ワインとも好相性♡ 義母はお煮しめ、筑前煮、ブリの照り焼きなどを作り、いただきものの数の子、黒豆そして買ってきた紅白かまぼこ、昆布巻き、ロースト・ポークなどともに大晦日の夜にお重に詰めることが出来ました。ちなみにこの陶器のお重は主人の実家で100年くらい使われているものだそうです。 今年も家族そろってののんびりとしたお正月でした。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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Author目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。 Archives
10月 2020
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