夏レッスンのメニュー（前菜＋サラダ）

いつもオーブンを使ったロースト料理を作っているThe Suyari Tableですが、今回のレッスンはなるべく火を使わずにおもてなし料理を作る予定です。パスタも1分で茹でちゃます！

そして今回のレッスンはいろいろなお料理に使える簡単なソースを3種類作って前菜、メイン、パスタに使います。この三つのソースを覚えればお料理のバリエーションが広がること間違いないはず♪

今日はいくつか試作品を作って撮影しました。ただ今うちのマンションは大規模修繕の真っただ中で黒いシートに覆われています。そのせいで外が晴れていてもなかなか自然光が差し込んできません(>_<)！何とかベランダに出て写真を撮ってみました。

メインの付け合わせにはズッキーニのリボンサラダ。ズッキーニやルッコラの苦みとブルーチーズの塩味、そして甘めドレッシングが合わさっていろいろな味を楽しめる夏らしいサラダです。このドレッシングを混ぜてみて食べた瞬間、思わず自分で「美味しい！」と言ってしまいました。

前菜はホタテの貝柱にアボカドとキウイのサルサを和えたヴェリーヌです。ホタテの濃厚でコクのあるホタテとキウイの甘酸っぱさが好相性の一皿ですが、このアボカド・キウイ・サルサは鶏むね肉や白身魚にもよく合います。

パスタとメインのチキンの試作はまだこれからですので出来上がり次第ブログでお知らせしますね～♪