冬レッスンではバラの形の焼きポテトを作りましたが、同じ要領でパラの形のアップルパイも作ることができます。カップケーキ型に（底の直径より1センチほど大きく）丸く抜いた冷凍パイシートを敷き、フォークで穴を開け、そこに甘く煮たリンゴのスライスをバラになるように並べて作ります。今回はりんごを黒砂糖とバターで煮ましたが、レモンとお砂糖などでもOKです。

アップルパイが大好きな長男のために作りましたが、案の定、バラの形に目もくれず、パクパクと3個も一気食いしました。きっと女の子だったら「かわいい♡」などといいながら食べてくれるのでしょうね(;´∀｀)。

​レッスンもお休み入りましたので、また色々とおやつを作りたいと思います。

材料（マフィン6個分）

乳清　　　　　　　　　　　　　150ml
小麦粉　　　　　　　　　　　　150g
きび砂糖　　　　　　　　　　　50g
卵        　　　　　　　  　　　　　1個
ベーキングパウダー　　　小さじ1.5
ココナッツ・オイル　　　　　　50㏄

1. オーブンを180℃に予熱する。小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
2. 乳清、卵、砂糖、ココナッツ・オイルをホィッパーで均一になるまで混ぜる。
3. 2．にふるった粉類を加えて混ぜ　（混ぜ過ぎに注意）、油を塗った（もしくは紙カップを敷いた）カップケーキ型に入れてオーブンで18分～20分焼く。

先日The Suyari Tableの冬レッスンが無事終了しました。10月と11月は外国人向けの和食教室が週4～5回ほどあったためにギリギリまで試作ができず、ハラハラしましたが、何とか間に合いました。

予想外だったのが、本番に入る一週間前にいちじくの季節が終わってしまい、急きょ、柿を使わなければならなかったことです。それでも柿を焼くという発想が斬新ということで思いのほか好評で胸をなでおろしました。

今回のレッスンはバラがテーマでしたので、生徒さんにイチゴのバラの飾り切りやバラの形に並べるポテトやスモーク・サーモンに挑戦していただきました。MONINさんから提供していただいたサングリア・シロップも好評でとてもクリスマスらしいテーブルに仕上がったのではないかと思います。
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レッスンの様子はGalleryに掲載しました。よろしければご覧ください。

次回のレッスンは3月初旬に予定しています。詳細が決まり次第HPに掲載いたします。また是非テーブルを囲みにいらしてください。

10月にNHKの教育テレビで放送された私の外国人向けの教室の様子がNHKのホームページにアップされました。放送で紹介されなかった動画もアップしていますので、よろしければご覧ください。教室の楽しい様子が伝わっていたら幸いです。

​次回放送は1月末だそうで、内容は外国人向けに教える豆腐料理です。

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