早いものでもうクリスマスですね。今年はお料理の仕事を初めて一年目ということで色々なことにチャレンジしてきました。その中で学び、思考錯誤をしながら、時には微調整しつつも自分のスタイルを見つけて来た一年でした。思いのほか時間が足りなくて計画通りにことは進まないこともありましたが、来年は今年できなかったことに色々挑戦したいと思います。

昨晩のクリスマス・イブは家族でゆっくりと過ごしました。週末にパーティーを予定しているので、あまり手をかけずにそれでも家族みんなが満足するようなディナーを用意しました。子供たちが好きな新じゃがのローストを付け合わせにいつもよりもちょっといいお肉でローストビーフを作り、そして前菜はスパークリングワインに合うスクランブルエッグとキャビア、そしてトマトとモッツアレラチーズのバジルソース和えの二種類のカナッペを作りました。

スパークリングワインを空けた後、赤ワインを飲んでしまったので、食後映画を観ながら寝てしまい、危うく子供たちの枕元にプレゼントを置くのを忘れそうになってしまいました。

こんなほのぼのとしたクリスマスを過ごすのもあと何年でしょうか。今年一年家族が平和に過ごせたことに感謝します。

先週、友人の招待で宮内庁職員文化祭に行ってきました。前日まで皇居の一般公開でしたが、私が伺った日は乾通りの紅葉を独り占めできるくらいどなたもいらっしゃらない日でした。

イギリスに住んでいた頃、自宅がウィンザー城の敷地であるThe Great Parkに隣接してたため、友達とピクニックをしたり散歩をしたりと出入り自由でジャガーを自ら運転するエリザベス女王の目撃情報などもありましたが、日本の皇居内に立ち入るには事前の登録と当日、バッジをもらったり、タクシーのダッシュボード用の札をもらったりとかなりおおがかりです。（門から入ってからが広いので行きはタクシーで入りました）

天皇両陛下や皇太子ご夫妻、悠仁さまの作品をはじめ、宮内庁職員の皆さまの作品が展示されていました（写真撮影はOKでしたが、SNSでの公開はNGのため写真の掲載は控えさせていただきました。）。

地下の生協では宮内庁限定のお土産が色々と販売されていましたので、宮内庁の限定酒「御苑」や菊のご紋入りの落雁やお饅頭を実家のお歳暮用として買い求め（配送もしてくれるのです）、自宅用に御用酒である惣花を買って帰りました。お正月に飲むのが楽しみです。

昨日、今年のクリスマス・レッスンが無事終了しました。参加いただいた皆さまありがとうございます。

今回のレッスンは品数が多く、時間がオーバーしたりと至らない点も多々ありましたが、いつものように食卓を囲んで生徒さんたちと楽しいお話しに花が咲き、私もたくさんの幸せをいただきました。

来年はしばらく外国人向けのお料理教室、Simply Oishii Japanese Cooking Classに専念したいこともあり、The Suyari Tableは少しお休みしますがブログは更新したいと思いますので、また遊びに来てくださいね。レッスンを再開する場合は早めにお知らせいたたします。

ちょっと早いですが、Merry Christmas and a Happy New Year!

事後報告ですが、今回のクリスマス・レッスンではライオン、「キレイキレイキッチン用泡ソープ」のサンプリングを実施しました。生肉の脂よごれや生魚の臭いをしっかり落とすキッチン専用の薬用泡ソープです。

サンプル商品の到着が遅れ、お渡しできなかった生徒さんやお渡しするのを忘れてしまった生徒さんがいましたことをお詫びします。

ライオンキレイキレイ公式サイト＞＞＞

一昨日に引き続き、本日は２回目のクリスマス・レッスンでした。通常は前菜二品、メインと付け合わせ、デザートの5品のレッスンですが、今回はカクテル・パーティーのフィンガー・フードと6品とデザートそして、アラスカ・シーフード協会から提供されたタラを使った蕪蒸しの何と8品！

最後は人海戦術でそれぞれペアになっていただき、何とか作り終えました。少し欲張りすぎたかもしれません。

作り終えた後はテーブルを囲んで試食タイム。紫色のスパークリングワイン、甲州ヴァイオレットを飲みながら楽しいお話しに花が咲きました。毎回生徒さんたちとの素敵な会話もレッスンの楽しみのひとつです。参加された​​​​​皆さま、遅くまでお付き合いいただきありがとうございました。