 やっと涼しくなってきましたね。夏休みは子供たちも家にいることですし、お料理教室をお休みして試作や普段できない勉強などの時間にあてようと思っていましたが、結局、旅行に行ったり、帰省したり、今は子供の宿題を見たりと結局何もしないまま夏が終わってしまいそうです。
今日はまだ日が落ちないうちにやっと一品、秋のメニューの試作を作ることができました。お豆腐と白みそを使ったきのこのヴェリーヌです。他のメニューもだいたい決まり、あとはレシピ作りです。 「お豆腐を使った洋風ディナー」メニュー（予定）
これから試作を作って変更の可能性もありますが、今回はこちらで行く予定です。 それでは我が家のテーブルで皆様にお目にかかれることを楽しみにしています♪ レッスンスケジュールはこちら＞＞＞
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昨日まで実家の苫小牧に子供たちと帰省していました。涼しく快適な北海道から暑い東京に戻り、しばらくは家でおとなしくしていようと思います。 小学生の頃、アラスカに住んでいた我が家はまだその名残が実家のいたるところに。このヘラジカの角もその一つです。父が知り合いから譲り受けたものですが、このヘラジカちゃん、時々、山から下りてきて住宅街に出没することがあるのです。一度我が家の裏庭にも現れ、姉妹でびっくりしたのを覚えています。  父は私が小学生の頃からよく美味しいレストランに連れて行ってくれましたが、いまだに実家に帰るとほとんどが外食です。80歳を過ぎてもまだかなりの健啖家で酒豪の父が美味しいものをたくさん食べていると安心します。 その父が必ず連れて行ってくれるお店が苫小牧の「なか里」。和洋折衷の創作料理のお店ですが、有名ホテルの料理長だったムッシュ中里が地元の食材を使ってコース仕立てでワインや日本酒に合うお料理を出してくれます。長男がまだ4か月の頃から帰省の度に寄らせていただいていますが、最近は移転されてお店もきれいになっていました。（以前はおそらく居酒屋を居抜きで借りていたため、お料理と内装がかなりミスマッチでした。）ここは絶対予約してコースで食べるのがおすすめです。
次に苫小牧で焼肉と言えば金剛園、こちらも子供たちが大好きなお店です。なか里同様予約必須のお店です。都心で焼肉を食べると半分は家賃じゃないのかな～、なんて思いますが、リーズナブルによいお肉を食べることができるのがうれしいです。去年はご近所さんから聞いた食べ放題の焼肉店に行きましたが、今年はこちらにまた戻ってきました。 今回も長男の強いリクエストで登別の近くの釣り堀に行きました。ここの山本養鱒場は釣ったマスやヤマメを調理して出してくれます。ここ数年お世話になっていますが、今回は時間がなくて、帰り道に白老バーガーを食べて帰りましたが。半日遊べるスポットとしておすすめです。  こんな感じで釣りをしてからランチします。 イギリスから帰国してからかれこれ7年近く経ちますが、ほぼ毎年夏になるとその頃ご一緒していたママ友と子供たちが各地から数家族集まって小旅行しています。ここ数年は箱根にあるお友達のご主人の会社の保養所が定番です。保養所といっても温泉付きのお屋敷を一棟貸し切りで子供がいくら騒いでもOKの夢のような宿です。 食事は自炊なので、毎回子供の食事とママたちの食事を大量に持ち込んでパーティーをしています。今年は私が食事担当ということ食材を買い込んで作りました～。 初日のメニューは子供は手巻きずし、そして大人は
ワインがたくさん、そしておしゃべりもたくさん。親子で楽しみにしている行事が今年も無事終わりました。イギリスではみんなベビーだった子供たちですが、来年にはそろそろ声変わりする子がいそうで、成長が楽しみです♪  |
Author目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。 Archives
10 月 2020
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