リトアニア人の生徒さんから以前教わったスープを作ってみました。リトアニア風ガスパチョのようなこのスープ、材料はヨーグルト、ビーツ、きゅうり、紫玉ネギです。生クリームを入れると一層美味しいとのことでしたが、あいにく生クリームを切らしていたので省きました。また、ディルを入れたかったのですがなかったので昨日のレッスンで残ったオレガノとピンクペッパーをトッピング。
あまりビーツの土臭さを感じず、とても爽やかなスープです。 分量は教わってないので、我流ですが、こんな感じでミキサーにかけました。 材料1人分 缶のビーツ 50 g きゅうり 1/2本(50 g) 紫玉ねぎ 1/8個 ヨーグルト 100 g (一部生クリームにしても可) トッピング用 きゅうり、紫玉ねぎの角切りとディル、ピンクペッパーなど
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Author目黒川を見下ろす自宅で少人数制のお料理サロンを主宰しています。 Archives
10月 2020
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