あんこ入りパンプキン・パイ

小さい頃からおしるこやぜんざいにかぼちゃが入っていることを当たり前だと思っていたら、数年前、テレビ番組でそれは北海道だけのこととわかりました。
そういえば、東京ではそのようなメニューには出会ったことがことがありませんでした。

でもかぼちゃとあんこってすごく合うんですよね。北海道の実家からかぼちゃが送られてきたので、今日はパンプキン・パイを作りました。アメリカ式のレシピに近いもので、卵と生クリーム（アメリカではエバミルクを入れます）を入れて低温のオーブンで焼きます。

やっぱり合う！パンプキンパイのスパイスとあんこもベストマッチ！あんこの分量はもう少し多くてもよかったかもしれない！

というわけで、週末はこのパイをおやつに夫と二人でティータイムしました。