今年最後のSimply Oishii Japanese Cooking Classレッスン

本日は私が主宰している外国人向けの和食教室の今年最後のレッスンでした。中目黒在住のデイビッドさんとイギリスから遊びに来ていらっしゃるお母様のお二人。初心者向けコースのレッスンでおスーパーマーケットのツアーの後は米の研ぎ方と炊き方からはじまり、出汁のとり方、出汁を使って小松菜おひたしと出汁巻卵をお教えしました。

このクラスを受けるみなさんは出汁をとったお味噌汁をとても喜ばれますが、出汁の美味しさは万国共通なのだと少しうれしくなります。また来年、Simply Oishii Japanese Cooking Classを頑張ろうと思うのでした。

ところで日本では当たり前の食材でも海外にないものがたくさんあります。（今日の小松菜もそうです）そのような食材のWEB GLOSSARYを近いうちにアップしようと思っています。やりたいことがたくさん、なかなか休めません～！